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生命之门还是幻觉水果标准化

作者:北京网站优化 更新时间: 2018-08-18 浏览: 549次

与成熟的手机产品产业链不同,国产水果产业化起步较晚,但与手机产业一样,供应链是企业的大门,它可以决定生死成败,就像中兴一样,是核心。缺乏,企业可能立即瘫痪。
    
     事实上,中国水果长期遭受标准化的痛苦,由于缺乏标准化,国内水果遭遇了进口水果的入侵和挤压,虽然我们是一个大的水果生产国,但理论上我们不需要依赖进口来满足HIG。高端水果比国内甜,例如,口味和品位相同的橙子只比国内的一半贵。
    
     一些业内人士指出,国内水果不能以价格出售的原因主要是由于缺乏标准化和混乱,国外的水果在上市前都会经过严格的筛选,从种植、采摘、分拣、包装到SA。LES每一环节都有一个固定的标准,可以让消费者每次购买时,其外部规格和内部质量几乎都是一样的。
    
     但国内水果的标准度相对落后,这往往导致相同的水果,今天是甜的,明天可能是酸的,大小,味道,质量不稳定,味道不一致是消费者难以信任的国内水果。E:产能过剩导致滞销、利润率低、消费者信任度低、制约水果产业大规模发展,难以与进口水果竞争。
    
     标准化就像一个箍咒,在果业中,紧紧缠绕在心上,一旦受到打击就会痛苦,每个人都从事新鲜水果或生意来学习破解法律。
    
     一级企业做标准,二级企业做品牌,三代企业做产品。标准化是鲜果企业的基础。果业的竞争在于制定果品标准,制定标准的人可以占据供应链的制高点,有更多的发言权。
    
     然而,很难达到蓝天,很难将其内在的非标准特性标准化,这似乎是一个很大的悖论,是一个很大的矛盾。但是鲜果产业有一个商业规则:没有标准化,没有规模,没有成长。第三,没有规模的空间,只要一定规模的企业在水果标准化的道路上越来越远。让我们先来看看中国几家有代表性的水果鲜活企业如何进行水果标准化。
    
     百果园是中国最早的水果连锁店,定位为高端精品水果体验店,以高端消费者的强大消费能力为主要客户群体,建议美味水果是水果检验的首要标准,也是自己的标准。建立了四度、一盲、一安全D,其中第四度是指糖酸度、新鲜度、酥脆度、嫩度,一是指香味,一是指安全性。
    
     围绕着美味的标准,100个果园制定了相应的采购标准、质量控制标准、验收标准和仓储标准,形成了一套标准化的闭环水果管理体系,从种植、物流、运输到新鲜度和质量。Y控制,到零售终端的布局,100果园将美味遍及整个水果产业链。
    
     同时,针对果园100个果品种类的巨大差异,将果品分为珍稀水果、招牌、A、B、C,根据规格分为大、中、小三个层次,建立了水果分级标准,即CONV。在消费者终端进行感性选择和心理定价,果园分级标准既是一种选择标准,又是一种利润标准。
    
     作为果树连锁经营模式的先行者,100个果园在世界上都是创新型的,因此对标准化的探索具有行业示范效应,后者将追随他的步伐、挑战和创新。
    
     新鲜水果是杭州本地的水果连锁王。经过多年的探索和发展,新鲜水果也形成了自己的水果标准:新鲜、营养、脆、渣、香、安全。值得注意的是,新鲜水果的新鲜度是其首要标准,主张水果必须新鲜可口。他先保证水果新鲜,然后再选择美味的水果。
    
     为了保证水果的新鲜度,咸丰确立了Xianzijing的经营理念。根据每种水果的生命周期,进行了管理和操作。制定了相应的种植、仓储、物流、包装、仓储销售标准要求。
    
     在生产和栽培方面,咸丰认为良果不选种,而是栽种出来,注重干预源头控制水果、选种、种植和收割有严格的标准。
    
     在仓储物流方面,仓储中心分为常温区和冷藏区,严格控制温度。根据果实的特点,将果品贮藏在不同的区域,根据采摘策略迅速改变果实,保证果实的新鲜度。
    
     在店内销售中,咸丰践行了四个格言:布、放、尝、吃:布,即布局,通过六个柜台,合理安排80-90个品种;摆放,即老化,在放置水果时注意,色彩、完整、动感、清新,力求做到。最少的水果,最丰满的口,即口径,要求员工销售口碑的路径必须统一,才能成为专业的水果专家;要吃,也就是要品尝和尝试,消费者可以免费尝试各种水果在店里推出。
    
     在包装方面,咸丰采用四种标准,包括4 + 1, 6 + 2,单包装和硬包装,并对不同的水果使用不同的包装,以确保对水果的最小损害和控制损失。
    
     在连锁经营的发展中,咸丰宣称其整个店的生产只需花10天的时间,从装潢到开业,因为它的果品货架和各种展示道具都是定制和标准化的。
    
     咸丰作为第二产业,已经超越了水果标准化道路探索的趋势。特别是他盯着百园留下的空隙,抓住了新鲜水果的公众认可标准,提倡新鲜美味。此外,他还能够创新水果管理标准,这是值得效仿的。
    
     Baiyuan和咸丰主要是线下零售企业。它们就像OPPO一样,在果蔬保鲜产业中占有重要地位。在码头专业化经营的推动下,深耕果品的深度和广度得到了深度培育。供应链被大量的商店关闭。从消费者端到种植端的协同共振具有专业性和广泛性,规模化促进了水果标准化。
    
     而在线水果零售企业,如互联网上的基因,如手机行业中的millet,注重用户体验和运营效率,但缺乏离线显示和体验,所以对水果的选择和配送有更多的限制。企业实现水果标准化
    
     Yiguo是中国最早发展水果电子商务的企业。经过10多年的发展,伊果的标准已初具规模,但易果标准的本质主要体现在配送环节和采购环节上,对种植方面的干预较少,这可能是由于电子商务的性质造成的。
    
     水果标准是为了在水果流通中建立基础设施,主要是建立道路和桥梁:上游通过云象购买和买方团队连接农业末端,中间通过鸡蛋交易平台连接消费者端,最后连接下游环节。通过安防物流千米,形成了一个不规范的标准化采购、仓储、冷链配送运作模式,鸡蛋努力建设一条水,果品流通公路有助于高效快捷地将水果从现场运送到消费者餐桌。
    
     易果自建冷链物流平台安贤大在标准化的探索上取得了巨大成就,就像Jingdong物流在新的配送中,已经成为一个核心竞争力的易果,安全、新鲜、准时是首要的立足点。焦虑症的急性呼吸窘迫综合征同时,从果品质量技术标准、工艺操作指导、硬件配置、温度控制标准化、配送服务标准化三个方面进行了实践,并根据消费者的需求不断调整和优化。
    
     果园实习更为智能化,大部分进口水果具有较高的标准化程度,通过用户和平台多次积累,逐渐沉淀出自己的标准化操作经验。
    
     果园中80%的水果来自国外,20%来自家乡,不同于100个果园和咸丰,天田园不直接干预种植结束,而是从用户方面建立良好的产品收购和营销标准,并与供应商合作。ECT生产,并在国内冷链物流仓库中。
    
     在进口水果方面,由于国外供应链系统的发展,天田果园在离开工厂时,基本上可以控制产品的规格和质量,达到相应的标准。在中国流通后,可以实现对自建冷库不同水果的个体化温控需求。它可以通过抑制呼吸来保存水果,最后通过分发来保存。该系统快速(29分钟)给用户使用。
    
     在国内水果方面,天田果园普遍选择具有品牌标志的大单产品经营,因为具有品类品牌的水果往往具有一定的质量和标准化保障。
    
     此外,天田果园希望利用国外标准化生产方法,建立符合国内环境的标准化体系,进行水试验,为实现云南冰棠柑桔原产地的溯源和质量控制。建立了自己的分拣和包装设备,按照国外品牌的橙子生产标准。它们几乎都是标准的,包括泡沫消毒、高压枪清洗、脱水和干燥、打蜡和干燥、分选和分级、数字标记、包装和储存。管道是完整的。
    
     从Yiguo和天田果园的实践看,冷链和物流配送服务体系的规范化、对种植基地的直接干预较少、进口水果或国内产品的标准化程度更高,与南方品牌供应商合作。Yiguo主要致力于果树流通基础设施建设,而田田果园善于掌握Yiguo的技术,并将先进的国外标准引进中国。
    
     目前,鲜果企业的现状是,他们不懂线以下的线,线下的线不懂线,所以我们必须学会两条腿走路,利用供应链的累积优势来做线下的延伸、整合。而开发、改造人、商品、市场、边界消失、可访问的场景、数据和用户。应该说,这是水果产业规范化整合的最佳时代。
    
     所谓水果的本质是让消费者知道什么是好水果,什么是高价值还是低价值水果不可量化、不可预测、不可预测的价值、不稳定的品位和品质,不一致的水果不能让买主信任,在这种面对面、面相价值、销售阶段来确定时代的价格,没有标准化,没有品牌化,没有B。租赁,没有定价权。
    
     目前,对水果标准化的追求只是各生鲜企业生存策略的正确博弈,并没有形成公认的权威标准,简单粗陋,处于无序和分散的状态。也许正是在这个基础上,出现了这样的民间水果联盟组织,如友国联盟。
    
     由100个果园、嘉禾新荣茂等龙头企业组成的良好水果联合会,旨在建立一套与进口水果相抗衡的标准化体系,以扭转产业链上游,使农业终端能够从源头上改善种植模式和生长环境,提高果品质量,注重品牌培育,引进资金和技术手段,提升整个果业的竞争力,这一愿景非常好,值得表扬,但没有看到FO。尤国连行动迟缓,没有具体的着陆规则和更复杂的操作标准。
    
     在线上线下整合和发展的时代,水果标准化不仅需要整个产业链的协同整合,还需要互联网和信息技术的力量。在没有统一的行业标准的情况下,建议开始。单一产品,借助二维码、甜味剂等技术手段,为水果注册建立详细的数据文件,使消费者可以跟踪源和供应链对生长环境的监控,从而实现水果市场的进入时间。D和质量预测,通过大数据可以对水果进行量化和感知价值标准,大数据可以管理国家,大数据也可以提高中国水果产业的标准化水平。
    
     水果标准化是水果保鲜企业赖以生存和发展的基础,而整个产业链需要共同努力,一条很长的路要走,中国果业的振兴与繁荣离不开果品标准化。广告是无止境的,遥远的,我仍然想在世界上追求真理。
    
     在这一点上,我应该停止,但我总觉得有点不冷静的想法,所以我去了深圳花果山科技有限公司多年沉浸在新鲜水果行业老板熊元勇先生,总经理深圳花果山咨询,Xio的一般观点。NG是非常有趣的,但也有洞察力,作者把它写在下面(例如,他的理解有差异)。
    
     水果标准化本身就是一个悖论,水果本质上是非标准化产品,只能相对标准化,不能绝对规范化的花果山总经理熊月永说。
    
     目前,水果标准化可以分为两大类:一类认为水果可以、必须标准化;另一种认为水果不能也不需要标准营销型网站建设化。像你们提到的公司是标准化的,而华国珊属于另一组。
    
     标准化不是行业发展的必要条件和充分条件。试想一下,如果水果真的标准化了,那么它就会变得像消费品一样快,没有门槛,那么这些人从事新鲜水果的价值和意义存在吗
    
     水果标准化后,消费者能尝到水果应有的味道吗水果标准化是通过可量化的、可感知的客观数据来表示的。事实上,水果口味是高度主观的。例如,水果的味道是不可量化的。受光照、土壤、温度、授粉时间和方式等多种复杂因素的影响,甜味、脆性等指标可直接感知,数值稳定、一致,但果实的风味不一定可达到。
    
     另一方面,如果水果是标准化的,那么消费者就会失去很多的乐趣和乐趣,如果每一次购买水果的味道都一样,没有变化,味蕾就会很单调。华国珊有一个口号要带你吃好的水果,我们只希望在保证SAF的前提下。每一次给消费者带来不同的、更好的水果消费体验,给顾客以更新鲜的味道,让他们体验到美味的味道一直没有被吃掉。
    
     此外,水果标准化意味着水果产业化,事实上,工业仍然需要工匠们称为水果工匠、水果工匠,在培育自然农艺、有机栽培和情感方面,他们的水果可能不符合工业化标准,但绝对不能B。果蔬产业化、标准化后,这些工匠的价值必然会消失,吃水果的味道和复杂必然会流失。
    
     此外,水果是一种活的东西,工业化后的消费者会很难品尝到童年的滋味和记忆的味道。例如,如果你想吃菠萝口味的童年,记忆一定是成熟的树,没有使用化肥和农药,在LE。AST三行眼睛,采摘时金黄,但如果遵循工业化标准,你吃的菠萝可能会在一排眼睛中拿起,通过成熟、流通等环节发送给你,当然,你不能吃你童年记忆的味道。
    
     事爱利豪发电机实上,Huaguoshan一直在探索一件事,就是希望水果在最佳和最佳的时间满足消费者,从而恢复原汁原味的水果。根据每种水果的特点,我们将计算出成熟的时间和顾客的购买时间,通过现有成熟的流通链中,最适宜的水果状态将呈现给消费者。
    
     从对Huaguoshan的探索来看,它实际上为我们提供了另一种视角和思考。贝尔斯登对水果标准化持悲观态度,但他不否认标准化,但希望中国果业在追求标准化的同时,能保持一点坚定的感觉和清醒的头脑。
    
      
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